Пажитник (Шамбала)

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Содержание в порции % от нормы
  Калорийность 323 кКал 20.97%
  Белки 23 г 25%
  Жиры 6.4 г 9.41%
  Углеводы 33.8 г 23.97%
  Пищевые волокна 24.6 г 123%
  Вода 9 г 0.33%

Чаман – травянистое растение, представитель семейства Бобовых. Эта трава известна также под названиями шамбала, фенугурек, пажитник. Слово «чаман» также употребляют для обозначения пряности с терпким вкусом.
Молотый чаман напоминает муку крупного помола с тем отличием, что он слегка бежевого цвета.
Пажитник стимулирует пищеварительную систему, а также помогает работе сердца. При диабете его принимают для того, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
В кулинарии чаман нашел применение как приправа, придающая блюдам особый аромат и вкус.
Аромат у этих семян сладковатый, многим он напоминает запах жженого сахара. Чаман – неотъемлемый ингредиент для приготовления многих блюд. При добавлении в пищу чаман придает блюдам ореховый аромат и привкус, поэтому он может с легкостью заменить фундук в некоторых кулинарных рецептах . Семена рекомендуется добавлять в малых количествах, чтобы не испортить вкус всего блюда.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию